提高桃果实品质的关键技术
(1) 选择高甜品种；根据当地的气候条件、市场需求以及交通运输条件等选择适宜种植桃树苗的高甜品种（可溶性固形物最好在14%以上），充分发挥品种的优良特性。
(2) 合理负载；根据桃树苗品种特性、树体状况以及管理水平，及时疏花、疏果，使树体合理负载，不仅可以增大果实，提高商品果率，而且有利于丰产、稳产。
(3) 增施有机肥；有机肥含有较多的有机质和腐殖质,养分全面，可以改善土壤理化性状、活化土壤养分、 促进土壤微生物的活动，有利于作物的吸收与生长,配合磷、钾肥的使用，可以提高桃果实可溶性固形物含量，增加果实糖度。
（4）通风透光；选择桃树苗合适的栽植密度，采用适宜的树形与整形修剪方式，及时梳除内膛旺长枝条，保持中庸树势和良好的通风透光条件，有利于果实的着色和品质的提高。
(5) 生草栽培与铺反光膜；桃园行间种植绿肥生草，并适时刈割覆于树盘行间，腐烂后翻人土中，可以增加 土壤有机质含量，而且可以改善桃园的微生态环境。铺设反光膜，可以增加树冠下部果实的光照，，有利于光合作用。
桃品种的发展趋势
（1）鲜食品种多样化：白肉普通桃目前仍占主导地位，但鲜食黄肉桃、油桃、蟠桃因各有特点，已经得到消费者的认可，正在迅速发展。
（2）罐头加工工业化：以黄肉、粘核、不溶质为典型特征的罐头加工品种的专业化程度越来越高，品种要求肉质黄色程度高、果肉无红色、不溶质且肉质硬、丰产、易管理。
（3）果实品质越来越受重视：无论鲜食品种还是加工品种，果实品质越来越受到重视；在鲜食品种中，大、红、甜、硬、不裂果为主要品质要求。
（4）成熟向极早和极晚方向延伸。
（5）抗性强：消费者要求安全的果品，抗病虫能力强的桃树苗品种大大减少了农药的施用。生产者处于成本考虑，要求桃品种具有出色的抗性。 
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